|
|
Hollandse Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 sneetjes oud witbrood
5 eetlepels melk
1 kleine ui
500 gr half om half gehakt
1 ei
1 zakje gehaktkruiden
4 eetlepels paneermeel
50 gr boter of margarine
1dl tomatensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Korstjes van het brood snijden.Sneedjes 5 min. in diep bord leggen en melk erover sprenkelen.
Brood ong. 5 min. laten weken .Ui pellen en fijn snipperen.
Gehakt in kom doen .Brood uitknijpen en in stukjes snijden en aan gehakt toevoegen.Ei erboven breken.Ui met gehaktkruiden naar smaak toevoegen.Alles goed door elkaar mengen en gehakt even doorkneden.Gehakt in vier porties verdelen en porties met vochtige handen tot gladde ballen vormen.
Gehaktballen door paneermeel rollen.In braadpan boter verhitten tot schuim wegtrekt.gehaktballen op hoog vuur rondom bruin bakken,steeds voorzichtig met spatel keren.Langs rand van pan tomatensap en 1 dl water erbij schenken.Met deksel schuin op pan gehaktballe in ca. 25 min. zachtjes gaar braden af en toe keren.
|
|
|